🥞 Зелёные блины с начинкой из лосося
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Молоко – 350 мл.
2. Яйца СО – 2 шт.
3. Мука – 150 г.
4. Шпинат – 75 г.
5. Сахар – 1 ст. л.
6. Растительное масло – 2 ст. л.
7. Соль – щепотка.
Начинка:
1. Творожный сыр – 400–450 г.
2. Красная слабосолёная рыба – по вкусу.
3. Укроп – небольшой пучок.
4. Огурец (крупный) – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для начинки соединяем творожный сыр комнатной температуры, нарезанную рыбу, мелко рубленный укроп и огурец, нарезанный мелким кубиком. Перемешиваем и убираем в сторону.
〰️ Яйца, шпинат и часть молока пробиваем блендером до однородности.
〰️ Добавляем оставшееся молоко, сахар и соль.
〰️ Всыпаем просеянную муку, перемешиваем до гладкого теста и вливаем растительное масло.
〰️ Даём тесту постоять 10 минут.
〰️ Жарим блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румянца, складываем стопкой и полностью остужаем.
〰️ На каждый блин выкладываем начинку, сворачиваем плотным рулетом и нарезаем порционно.
Перед подачей можно убрать рулеты в холодильник на 30–40 минут — начинка стабилизируется, и нарезка получится идеально аккуратной.
Хлебопечка
