🍒 Вишнёвый пирог
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 300 гр.
2. Разрыхлитель – 1 ч. л.
3. Сливочное масло – 100 гр.
4. Сахар – 70 гр.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Сметана (20%) – 2 ст. л.
Для начинки:
1. Вишня (без косточек, можно замороженную) – 400 гр.
2. Сахар – 3 ст. л.
3. Вода – 50 мл.
4. Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для начинки выложить вишню в кастрюлю, добавить сахар и прогреть на медленном огне до образования сиропа. Крахмал растворить в воде, влить к ягодам, довести до кипения и варить до загустения. Остудить.
〰️ Для теста смешать муку с разрыхлителем, добавить холодное масло и перетереть в крошку. Всыпать сахар.
〰️ Яйцо соединить со сметаной, ввести в сухую смесь и замесить мягкое тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
〰️ Разделить тесто на две части, раскатать. Выложить одну часть в форму, распределить остывшую начинку, накрыть второй частью теста (оформить по желанию).
〰️ Смазать желтком и выпекать при 180°С около 30 минут до румяной корочки.
〰️ Готовый пирог немного остудить, нарезать и по желанию подать с шариком пломбирного мороженого.
