📌 Марокканские блины
✍🏻Ингредиенты:
1. Манка – 200 г.
2. Пшеничная мука – 100 г.
3. Сухие дрожжи – 1 ч. л.
4. Разрыхлитель – 1 ч. л.
5. Сахар – 1 ст. л.
6. Соль – 1/2 ч. л.
7. Тёплая вода (35–38°С) – 450–500 мл.
8. Уксус 9% – 1/2 ч. л. (по необходимости).
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем тёплую воду и пробиваем блендером 2 минуты до полностью однородной массы без комочков. Консистенция — как жидкая сметана. Оставляем на 15–20 минут в тёплом месте.
〰️ Перед жаркой проверяем тесто: на поверхности должны появиться пузырьки. Если реакции нет, добавляем уксус, аккуратно перемешиваем. Если пузырится — уксус не добавляем.
〰️ Разогреваем сухую антипригарную сковороду без масла.
〰️ Наливаем тесто половником, не распределяя — оно растечётся само.
〰️ Жарим только с одной стороны 1–2 минуты, пока поверхность полностью не станет сухой. Не переворачиваем.
Хлебопечка
