🥯Слоёные пирожные со сметанным заварным кремом
✍🏻 Ингредиенты:
1. Слоёное бездрожжевое тесто
2. Яичный желток - для смазывания
3. Миндальные лепестки
4. Сахарная пудра - для посыпки
Крем:
1. Сметана - 200 гр
2. Сахар - 60-70 гр
3. Ванильный сахар - 10 гр
4. Яичный желток - 1 шт
5. Крахмал кукурузный - 20-25 гр
6. Масло сливочное - 100 гр
👨🍳 Приготовление:
〰️ Слоёное тесто немного раскатать и нарезать стаканом. Смазать желтком, присыпать миндальными лепестками (по желанию) и выпекать при 200°С 10 минут.
〰️ Для крема соединить и перемешать сметану, сахар, крахмал, ванилин и яичный желток.
〰️ Полученную массу довести до закипания на среднем огне или на водяной бане при постоянном помешивании (лучше венчиком).
〰️ Перелить полученную сметанную основу в другую миску, укрыть плёнкой и остудить до комнатной температуры.
〰️ Сливочное масло комнатной температуры взбить в течении 2-3 минут. Продолжая взбивать ввести заварной крем частями.
〰️ Полученный крем закрыть плёнкой и убрать в холодильник минимум на полчаса.
〰️ На холодные заготовки из теста нанести крем и присыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
