🍰 Мини-рулетики с кремом
✍🏻Ингредиенты:
Бисквит:
1. Яйца – 4 шт.
2. Сахар – 1 стакан.
3. Мука – 1 стакан.
4. Разрыхлитель – 1 ч. л.
Крем:
1. Молоко – 5 стаканов.
2. Сахар – 1 стакан.
3. Мука – 4 ст. л.
4. Крахмал – 4 ст. л.
5. Желток – 1 шт.
6. Крем-шанти – 1 пакетик.
7. Молоко – 3 ст. л.
Для украшения:
1. Шоколадные капли – 1 стакан.
2. Сливки – 3–4 ст. л.
3. Фисташки – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для крема соединяем все ингредиенты, кроме крем-шанти и 3 ст. л. молока, варим при постоянном помешивании до загустения, накрываем плёнкой «в контакт» и полностью остужаем.
〰️ В остывший крем добавляем крем-шанти и 3 ст. л. молока, взбиваем миксером 3–4 минуты и убираем в холодильник.
〰️ Для бисквита взбиваем яйца с сахаром 3–4 минуты, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем.
〰️ Выкладываем тесто на противень 30×40 см с пергаментом, выпекаем при 170 градусах 10 минут, остужаем 10 минут, переворачиваем и разрезаем на 12 частей.
〰️ На каждый кусочек наносим крем, сворачиваем рулетиками.
〰️ Сливки подогреваем, добавляем шоколад, перемешиваем до однородности, поливаем рулетики и посыпаем фисташками.
Хлебопечка
