Тушёные говяжьи хвосты с овощами и ароматными травами
📌 Ингредиенты:
🔸 Говяжьи хвосты — 2 кг
🔸 Семена укропа — 1 ч. л.
🔸 Свежий укроп — небольшой пучок
🔸 Лавровый лист — 2–3 шт.
🔸 Чёрный перец горошком — 1 ч. л.
🔸 Лук репчатый — 1 шт.
🔸 Баклажаны — 3 шт.
🔸 Сладкий перец — 3 шт.
🔸 Лук репчатый — 2 шт.
🔸 Помидоры — 4 шт.
🔸 Чеснок — 4–5 зубчиков
🔸 Свежая зелень — по вкусу
🔸 Чабрец — 1 ч. л.
🔸 Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
📌 Приготовление:
1. Выложите говяжьи хвосты в кастрюлю или казан.
2. Добавьте семена укропа, свежий укроп, лавровый лист, перец горошком и очищенную луковицу.
3. Залейте водой, чтобы она полностью покрывала мясо.
4. Доведите до кипения, снимите пену и томите на минимальном огне около 2 часов.
5. Нарежьте баклажаны, сладкий перец и лук крупными кубиками.
6. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте крупными кусочками.
7. Добавьте овощи к хвостам и тушите ещё 30 минут.
8. В конце добавьте чеснок, зелень, чабрец и свежемолотый чёрный перец.
9. Дайте блюду настояться под крышкой 10–15 минут.
