Лагман
📌 Ингредиенты:
🔸 Говядина или баранина
🔸 Чёрный перец
🔸 Кориандр
🔸 Паприка
🔸 Соевый соус — 2 ст. л.
🔸 Вода — 50 мл
🔸 Крахмал — 1 ч. л.
🔸 Картофель
🔸 Репчатый лук
🔸 Болгарский перец
🔸 Редька
🔸 Пекинская капуста
🔸 Джусай
🔸 Джондо
🔸 Томатная паста
🔸 Чеснок
🔸 Растительное масло
📌 Для лапши:
🔸 Мука — 1 кг
🔸 Вода — 500 мл
🔸 Яйцо — 1 шт.
🔸 Соль — 20 г
📌 Приготовление:
1. Нарезать мясо брусочками.
2. Добавить специи, соевый соус, воду с крахмалом и оставить мариноваться.
3. Подготовить и нарезать овощи.
4. Обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить редьку и картофель, слегка подрумянить.
6. Добавить мясо и хорошо обжарить.
7. Добавить томатную пасту, джусай и джондо.
8. Залить водой и тушить до мягкости мяса.
9. Добавить болгарский перец и пекинскую капусту.
10. Варить ещё 5 минут.
11. Добавить чеснок и снять с огня.
12. Замесить тесто из муки, воды, яйца и соли.
13. Приготовить домашнюю лапшу и подать с лагманом.
Наш канал в МАХ 🇷🇺
Грузинская кухня 🇬🇪
Если вам понравился рецепт, оцените реакциями ❤️
