Чечевичный крем-суп
Ингредиенты:
▫️Чечевица – 200 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Картофель – 1-2 шт.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Чеснок – 2-3 зубчика
▫️Томатная паста – 1 ст.л.
▫️Болгарский перец – 0,5 шт.
▫️Кипяток – 1 л.
▫️Подсолнечное масло – 3 ст.л.
▫️Соль, перец и зелень
▫️Бекон и сыр
Приготовление:
1. В кастрюлю налить 3 ст.л. подсолнечного масла и на среднем огне обжарить лук. Затем добавить нарезанные морковь, картофель, половинку сладкого болгарского перца, пару зубчиков чеснока и ложку томатной пасты. Тушить несколько минут.
2. Красную чечевицу хорошо промыть несколько раз и добавить к овощам. Залить 1 л. кипятка и варить примерно 30 мин. Посолить и поперчить.
3. Пробить блендером до состояния пюре и добавить нарезанную зелень. Можно приправить оливковым маслом и добавить сыр и обжаренный бекон.
Приятного аппетита!
