🍲 Куриный бульон
Ингредиенты:
▫️Курица - 500 гр
▫️Лук репчатый - 2 шт
▫️Морковь - 1 шт
▫️Вода - 3 л
▫️Чеснок - 5 зубчиков
▫️Лавровый лист - 3 шт
▫️Гвоздика - 3 шт
▫️Имбирь - 3 кружочка
▫️Зелень
▫️Перец - 5 шт
Приготовление:
1. Курицу заливаем холодной водой и доводим до кипения.
2. Самые вкусные бульоны из домашней курицы, но можно взять и бройлера. Кожу лучше снять, чтобы не был бульон слишком жирным. Если готовите бульон из бройлера, первую воду после закипания можно слить.
3. Пока бульон закипает, хорошо промоем репчатый лук и почистим морковь. Лук прямо в шелухе режем на половинки, обжариваем вместе с морковью 2 минуты на сухой сковороде. Шелуха лука даст красивый цвет бульону.
4. Закипел бульон – убираем огонь на минимум. Кипеть бульон не должен при варке, иначе потеряется и вкус, и красивый цвет. Добавляем лук, морковь, имбирь, чеснок, лаврушку, зелень, гвоздику и перчик горошком.
Приятного аппетита!
