Маринованные баклажаны 🍆
Ингредиенты:
▫️Баклажаны - 5 шт.
▫️Сладкий перец - 2 шт.
▫️Репчатый лук - 1 шт.
▫️Морковь - 1 шт.
▫️Соль - 1 ч.л.
Заправка:
▫️Острый перец - 1/3 ч.л.
▫️Молотый кориандр - 1/2 ч.л.
▫️Соль - 1/2 ч.л.
▫️Сахар - 1 ст.л.
▫️Уксус 9% - 2 ст.л.
▫️Вода - 2 ст.л.
▫️Чеснок - 4 зубчика
▫️Зелень - по вкусу
Готовим:
Баклажаны нарезаем кольцами толщиной 0,5 см, солим, перемешиваем и оставляем на 30 минут. После этого подсушиваем их и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Нарезанные соломкой лук, морковь и сладкий перец обжариваем до полуготовности 3-4 минуты. Нарезаем зелень. Соединяем овощи в миске, добавляем сахар, соль, кориандр, острый перец, давленый чеснок, воду и уксус. Все перемешиваем и убираем в холодильник на 2-6 часов.
Приятного аппетита!
