Заварные булочки 😋
Ингредиенты:
▫️Мука - 250 г
▫️Сливочное масло - 250 г
▫️Вода - 250 г
▫️Молоко - 250 г
▫️Соль - 7 г
▫️Сахар - 7 г
▫️Яйца - 9 шт (460 г)
▫️Сметана (густая, жирная) - 300 г
▫️Сахарная пудра - по вкусу
▫️Джем
Приготовление:
1. В сковороде соединяем молоко, воду, масло, соль и сахар. Топим ингредиенты, не доводя до кипения. Всыпаем муку, тщательно вмешиваем лопаткой, а затем постепенно вводим яйца. Готовое тесто убираем в холодильник на пару часов — оно станет плотным и упругим, начнет держать форму.
2. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем булочки. Оставляем между ними расстояние, чтобы изделия не слиплись при выпечке.
3. Выпекаем при 170°С 30-40 минут, ориентируясь на цвет.
4. В остывшие пышные булочки добавляем крем из сметаны и пудры, а также клубничный джем.
5. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
