Блины с куриной начинкой 😋
Ингредиенты на блины:
▫️Тёплое молоко – 680 мл
▫️Кипяток – 360 мл
▫️Мука – 370 г
▫️Яйца – 3 шт
▫️Сахар – 30 г
▫️Растительное масло – 30 мл
▫️Соль – 1 щепотка
▫️Сода – 0,5 ч.л
Начинка:
▫️Мясо отварное – 600 г
▫️Сливки – 150 мл
▫️Бульон – 100 мл
▫️Сливочное масло – 60 г
▫️Лук – 1 шт
▫️Соль, перец, мускатный орех и паприка – по вкусу
Приготовление:
1. Соединяем молоко, яйца, соль и сахар. Добавляем муку и соду. Перемешиваем очень тщательно, чтобы не было комочков.
2. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем кипяток. Готовое тесто отставляем на 10-15 минут и жарим блинчики.
3. Для начинки отвариваем голени с солью, перцем и лаврушкой. Мясо пропускаем через мясорубку.
4. Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле. К луку добавляем соль, мясо и томим 5 минут.
5. Вливаем немного бульона, добавляем специи и сливки. Тушим 3 минуты. Добавляем сливочное масло, пробиваем начинку блендером и фаршируем блинчики.
Приятного аппетита!
