Мясо из рульки 🥩
Ингредиенты:
▫️Свиная рулька - 1 шт.
▫️Морковь - 1 шт.
▫️Лук репчатый - 1 шт.
▫️Соль - 1 ст. л. (по вкусу)
▫️Перец душистый - 8-10 шт.
▫️Лавровый лист - 2-3 шт.
▫️Чеснок - 3-4 зубчика
Промытую рульку опускаем в кастрюлю, добавляем морковь, лук и перец. Заливаем водой так, чтобы она покрывала мясо на 4-5 см выше. Доводим до кипения и варим на медленном огне под крышкой 3-3,5 часа. Соль и лавровый лист добавляем за 5 минут до готовности.
Вынимаем рульку, удаляем кости и выкладываем мясо слоями в форму, застеленную пищевой пленкой. Смешиваем измельченный чеснок с 70 гр бульона, этой смесью смазываем и проливаем слои мяса. По желанию добавляем молотый перец. Заворачиваем края пленки, ставим гнет. Остужаем и убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Приятного аппетита!
