Куриные котлеты с чесночным маслом и зеленью внутри 🍗🧈
Сочные, нежные котлетки, а внутри — ароматное сливочное масло с чесноком и зеленью! 😎
Ингредиенты:
* Куриный фарш — 1,2 кг
* Панировочные сухари — 90 г
* Молоко — для замачивания сухарей
* Лук — 1 шт.
* Чеснок — 2 зубчика
* Растительное масло — для обжаривания
* Соль, чёрный перец, красный перец и сухой чеснок — по вкусу
Для начинки:
* Сливочное масло — 120 г
* Чеснок и зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Панировочные сухари залить молоком и оставить набухать.
2. Лук и 2 зубчика чеснока обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
3. Размоченные сухари вместе с обжаренными луком и чесноком измельчить в блендере. При необходимости добавить немного воды, чтобы масса хорошо измельчалась, но не была жидкой.
4. Полученную массу добавить к куриному фаршу. Посолить, добавить чёрный перец, красный перец и сухой чеснок. Яйца не добавлять.
5. Фарш хорошо отбить в течение 2–3 минут и убрать в холодильник на 30 минут.
6. Сливочное масло смешать с измельчённым чесноком и зеленью, свернуть в рулетик и полностью заморозить. Затем нарезать на небольшие кусочки.
7. Из охлаждённого фарша сформировать круглые котлеты, положив в середину каждой кусочек замороженного масла. Тщательно закрыть начинку фаршем со всех сторон.
8. Обжаривать котлеты на растительном масле на среднем огне под крышкой с обеих сторон. Затем снять крышку и ещё немного обжарить котлеты с двух сторон до красивой золотистой корочки.
Приятного аппетита! 💙
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
