Шоколадный домик с вишней 🍒🌸🍫
Ингредиенты:
Для шоколадного теста:
Мука — 350 г
Какао — 50 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — щепотка
Сахар — 50 г
Сливочное масло — 200 г
Сметана — 200 г
Для вишнёвой начинки:
Вишня — 600-800 г
Сахар — 150 г
Кукурузный крахмал — 50 г
Для крема:
Сливочное масло 82,5% — 250 г
Варёная сгущёнка — 1 банка (370 гр)
Приготовление:
Смешайте муку, какао, разрыхлитель, сахар и соль.
Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и перетрите руками в крошку.
Добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Уберите в пакет и отправьте в холодильник на 2 часа.
Смешайте сахар с кукурузным крахмалом и добавьте к вишне. Отправьте в сотейнике на огонь После закипания проварите около минуты, постоянно помешивая. Полностью остудите начинку.
Разделите тесто на 14-15 равных частей.
Каждую раскатайте в тонкую полоску.
Выложите вишнёвую начинку, аккуратно защипните края и переложите трубочки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
Выпекайте при 180 °C примерно 20-25 минут. (Дайте трубочкам полностью остыть)
Для крема взбейте мягкое сливочное масло комнатной температуры до бела
Постепенно, добавляйте варёную сгущёнку, продолжая взбивать до однородности.
Соберите торт горкой, промазывая
каждый слой кремом. Уберите в холодильник на ночь.
На следующий день украсьте крошкой и шоколадной глазурью.
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
