Хрустящий салат с запеченной кукурузой и пикантной заправкой 🥗🌽
📋 Ингредиенты и пропорции:
Для салата:
Салат Айсберг — 1/2 кочана (крупно нарезать)
Огурцы свежие — 2 шт. (четвертинками)
Помидоры черри — 150–200 г (четвертинками или пополам)
Красный лук — 1/2 шт. (тонкими полукольцами)
Петрушка — небольшой пучок (мелко нарезать)
Для запеченной кукурузы:
Кукуруза консервированная — 1 банка (около 340 г)
Паприка (сладкая или копченая) — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Для соуса-заправки:
Густой греческий йогурт или сметана —
3–4 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Пармезан (или другой твердый сыр) —
30–40 г (на мелкой терке)
Сок лимона — 1/2 шт.
Сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
Черный свежемолотый перец и соль — по вкусу
Приготовление:
Подготовка овощей: Крупно нарежьте
салат Айсберг. Огурцы нарежьте четвертинками, черри — на 2–4 части, а красный лук — тонкими полукольцами.
Измельчите петрушку.
Выложите все овощи в большую салатницу.
Запекаем кукурузу: Слейте жидкость из банки с кукурузой. Выложите кукурузу в форму аэрогриля (или на противень для духовки), посыпьте паприкой и сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 190–200°C около 10–15 минут до золотистой корочки.
Соус: В отдельной миске соедините греческий йогурт/сметану, оливковое масло, натертый пармезан, сушеный чеснок, соль, перец и свежевыжатый лимонный сок. Тщательно перемешайте ложкой до однородной консистенции.
Сборка: Полейте овощи заправкой, сверху высыпьте теплую хрустящую кукурузу и тщательно все перемешайте перед подачей!
Приятного аппетита! 🤗✨
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
