Квашенная капуста
В процессе ферментации капуста обогащается пробиотиками и становится настоящим «суперфудом». Очень полезный и вкусный продукт.
Выбирайте всегда плотный качан белокочанной капусты, это один из
залогов вкусной квашенной капусточки
Шинкуем её тонко, туда же трём морковь на корейской терке и добавляем 20г соли на 1 кг капусты, хорошо жамкаем руками пока она не даст немного сока. Всегда добавляю кислое зеленое яблочко и клюкву.
Всё укладываю слоями в контейнер и хорошо прессую обычным стаканом.
Крышку закрываю НЕ плотно и оставляю на столе при комнатной температуре для квашения на 3-5 дней и всё она готова, дальше храните в холодильнике.
Перед тем как кушать можно полить, маслом и добавить лучка
Ой как же это вкусно!
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
