Нежные заварные трубочки.
Мука — 160 г
Вода — 125 г
Молоко — 125 г
Масло сливочное (82,5%) — 100 г
Ваниль
Щепотка соли
Яйца — 4 шт. (крупные яйца категории С0)
В сотейник с толстым дном добавьте
сливочное масло, воду, молоко, соль и ванилин и на среднем огне доведите до закипания. Как только масло полностью растворится, всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородности. Пару
минут на медленном огне перемешивайте тесто лопаткой, на дне посуды образуется корочка! После снимите с огня и остудите!
Далее добавлять яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая тесто миксером!
После добавления всех яиц тесто станет однородным и гладким, оно должно клювиком стекать с лопатки! С помощью кондитерского мешка или столовой ложки отсадите тесто на противень.
Выпекать при 170 градусах 40-45 мин.
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
