Ловите идею для завтрака на выходных 🤌✨
Самые пышные
Оладушки-они воздушные, как пончики ✨
Несколько лет назад нашла этот рецепт в интернете (к сожалению не могу вспомнить какой сайт был, но точно какой-то популярный с рецептами, да простит меня автор🙈)
И по нему, у меня ВСЕГДА получаются супер пышные оладьи (и обычно еще более пышные, но как всегда при съемке рецепта, все идет не так😂)
Оказалось, есть три важных момента:
Соду надо класть в самом конце (а не замешивать с кефиром, как многие привыкли)
Тесто должно буть очень густым, очень мееедленно стекать с ложки
Тесту надо дать немного постоять
Ингредиенты:
Мука~230-250 гр (смотрим по консистенции)
Кефир-250гр
Яйца-1шт
Масло раст.-2ст.л.(+ для жарки)
Сахар-2ст.л.
Соль-щепотка
Сода-0,5 ч.л.
Кефир и яйцо достаём из холодильника заранее, что бы они стали комнатной температуры. Яйцо смешать с сахаром и солью. Кефир подогреть в микроволновке или на плите, до первого булька (что бы не умел закипеть, а сыворотка уже немного начала отделяться)
Постепенно влить кефир в яичную смесь, постоянно размешивая. Далее добавляем небольшими частями муку, хорошо перемешивая тесто, пока оно не станет густым и не будет лениво стекать с ложки. Добавляем масло.Затем сверху просеять соду и еще раз хорошо перемешать. Оставить тесто на 15 минут. Больше тесто не мешаем!
Разогреваем сковороду с маслом и аккуратно набирая тесто с краю ложкой, выкладываем будущие оладушки. Жарим до румяной корочки снизу и появления пузырьков сверху. Переворачиваем и жарим до румяности со второй стороны (средний огонь). Масло подливаем по мере необходимости. Готовые оладушки выкладываю сначала на бумажные полотенца/салфетки, что бы впиталось лишнее масло. Наслаждаемся 🙌
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
