Лучший рецепт шарлотки 🍎
Делай так, как написано и показано. Тогда вариант «испортить» исключен.
Что надо:
4 яблока
Лимонный сок
5 яиц
200 гр сахара
Щепотка соли
Ванилин или ванильный сахар
Пол чл разрыхлителя
~200-220 гр муки, поясню: яйцо у всех разное, мука разная, ориентируйтесь на консистенцию, которую я показываю на видео, не забивайте тесто мукой - получится подошва, а не воздушный пирог.
Как готовить:
Яблоки очистить от кожуры, нарезать на кубики и взбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели. Отложили в сторону, вытащили яйца из холодильника и разбили в миску. К ним соль, ванилин и сахар. Взбивать миксером минут 10, чтобы как на видео масса была как облако белое. Далее ПОРЦИОННО, по немного просеять муку, туда же разрыхлитель. АККУРАТНО лопаткой вмешивать движениями снизу вверх, чтобы не нарушить воздушность теста. Чем меньше вы его размешиваете, тем воздушнее будет пирог. Яблоки в тесто, тесто в форму и в разогретую духовку на минут 40 при 180 гр. Если не уверены в форме, что пирог может прилипнуть, застрелите пергаментом, или смажьте сливочным маслом, а сверху присыпьте манкой. Так он хорошо отойдет.
Выпекать до сухой деревянной шпажки. Духовку 150 раз не открывайте. Ну вот, вроде все.
Приятного аппетита ♥️
Готовим с Умом/Рецепты - Подпишись
