🇰🇷 Корейские манду (만두) 🧊
🍲 Тесто:
🌾 Мука — 300 г
🥔 Картофельный крахмал — 100 г
💧 Тёплая вода — 200 мл
🧂 Соль — 1 неполная ч. л.
🥩 Начинка:
🥩 Говяжий фарш — 300 г
🥩 Свиной фарш — 200 г
🥬 Пекинская капуста — 200 г, мелко
нарезанная 🧅 1 луковица
🌿 Джусай — 100 г (если его нет,
добавляем чеснок и зелёный лук)
🧂 Соль — по вкусу
🖤 Чёрный перец — по вкусу
🥢 Соевый соус — 2 ст. л.
🫒 Кунжутное масло — по желанию
👩🍳 Приготовление:
🥣 Замешиваем упругое, нелипкое тесто, убираем в пакет на 10 минут, затем ещё раз хорошо вымешиваем.
🥩 Для начинки смешиваем фарш, лук, пекинскую капусту, джусай, соль, перец и соевый соус. По желанию добавляем кунжутное масло.
🧊 Тесто делим на части, раскатываем тонко, выкладываем начинку и лепим манду удобной формы.
🔥 Выкладываем на смазанный маслом лист мантоварки и готовим на пару около 40 минут.
Готовим с Умом - Подпишись
