Пирог болоньезе без теста ✨
Сытный, простой и вкусный пирог,
идеально как на ужин/обед, так и на праздничный стол 🥩
Ингредиенты:
Основа(диаметр формы 24см)
Картофель отварной~600гр
Растительное масло
Соль/перец/паприка/сушеный чеснок
Сыр-50гр
Начинка:
Фарш говяжий -350-400гр
Чеснок-1-2дубчика
Лук-1 средняя шт
Орегано-1ч.л
Перец
Соль
Пассата-300мл (или 100 гр томатной
пасты+200 мл воды)
Заливка:
Яйца-3шт
Сметана-100гр
Черри
Соль
Орегано
Паприка
Перец
Сыр~100гр
Форму смазать маслом, выложить
картофель и раздавать его стаканом
примина в по форме. Бортики я уже
делаю с помощью ложки. Полить немного маслом и размазать кисточкой. Посыпать специями. В разогретую духовку 200 градусов ~15-20 мин до золотистости, что
бы основа лучше держала форму и на размокла от сочной начинки, я за путь минут до готовности, посыпаю немного сыра.
В это время мелко порезанный лук и чеснок обжарить на сковороде буквально секунд 30, добавить фарш и обжарить, пока не уйдет лишняя влага. Добавить пассату, специи и перемешать. Накрыть крашеной и тушить на небольшом огне минут 20, затем открыть крышку и тушить, пока начинка не станет густой, как на видео (если будет много влаги, то пирог не будет держать форму)
Для заливки: яйца взбить со сметаной и специями до однородности.
Достать основу, равномерно распределить фарш, вылить яичную смесь, украсить томатами/черри и посыпать специями (паприка, орегано)
В духовку на 180 градусов 30-35 минут. Прежде чем нарезать, дать пирогу подостыть до теплого состояния.
Готовим с Умом - Подпишись
