Домашние халлы великолепны!
Мой рецепт, который я готовлю годами!
Полкило муки
50г свежих дрожжей
(Я рекомендую использовать только
свежие дрожжи)
150 граммов сахара
470 граммов воды
яйцо C0
140 граммов масла
10 граммов соли
Для смазывания
яйцо
1 / 4 стакана воды
Как приготовить:
В миске миксера смешайте дрожжи, сахар и
воду, добавьте яйцо, муку и масло и
начните замешивать на средней скорости,
пока не получите однородное тесто.
Добавьте соль, увеличьте скорость и месите примерно 10 минут до
однородности пока тесто не отделится от бортов
смесителя.
Мы немного накроем тесто и отложим в
сторону, чтобы оно увеличилось в
объеме вдвое примерно на час.
Как только тесто поднимется, мы будем
взвешивать по 140 г каждый кусочек,
Каждый кусок скатываем в шарик с помощью рук. Далее раскатываем в однородную и длинную полосу.
Из полосок заплетем косу и выкладываем на
противне, расстоять около 45 минут
или пока не поннимется примерно на 75%
от их высоты.
Чтобы смазать - в миске смешиваем яйцо и воду, кистью аккуратно покрываем халлы, посыпаем кунжутом, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30-35 минут или до тех пор, пока халлы не станут очень коричневые и золотистые.
Достанем из духовки и завернем в
полотенце.
Вы также можете смазать немного
оливковым маслом сразу после выпечки
для мягких и блестящих халл.
Вот и все, наслаждайтесь! 🥹💖
Готовим с Умом - Подпишись
