Публикация от 25 августа 2026

Нежное, рассыпчатое печенье с вишнёвым джемом, орешками и воздушной меренгой. Сверху — по желанию — немного растопленного шоколада Ингредиенты Тесто: * 3 яичных желтка * 100 г сахара * 100 г сметаны * 150 г сливочного масла * 300–350 г муки * 1 ч. л. разрыхлителя Меренга: * 3 яичных белка * щепотка соли * 150 г сахара * лимонная кислота — немного Начинка: * вишнёвый джем — по вкусу * орехи — любые, у меня арахис Для верха: * шоколад — по желанию Приготовление Мягкое сливочное масло соединить с сахаром, желтками и сметаной. Перемешать до однородности. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавить, замесить мягкое тесто. Убрать в холодильник на 1 час. Охлаждённое тесто раскатать толщиной 5–6 мм, вырезать печенье и выложить на противень. Для меренги взбить белки со щепоткой соли до лёгкой пены, добавить лимонную кислоту и постепенно всыпать сахар. Взбивать до плотной глянцевой массы. На каждую заготовку выложить вишнёвый джем, орехи и сверху меренгу. Выпекать при 150°C 30–35 минут. Время зависит от духовки, меренга должна слегка подрумяниться. Готовое печенье остудить и по желанию полить растопленным шоколадом. Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте — получается очень вкусно! Готовим с Умом - Подпишись