Яблочный пирог.🍎🥧
Ингредиенты:
Стакан воды: 200 мл
Диаметр крышки кастрюли: 27 см
500 г муки (4 стакана)
5 г разрыхлителя (1 ч. л. с горкой)
5 г ванильного экстракта (1 пакетик)
80 г сахарной пудры (4 ст. л. с горкой)
75 мл растительного масла (7,5 ст. л.)
150 г сливочного масла (комнатной температуры)
75 г йогурта (1 ст. л. с горкой + 1/2 ст. л.)
1 яйцо
1 ч. л. корицы (оставшуюся половину я добавила позже, не забудьте |)
Для яблочной начинки:
4 крупных яблока (нарезанных кубиками)
5-6 капель лимонного сока
1 ч. л. молотой корицы
Можно также добавить грецкие орехи, если хотите, но я их не добавляла, потому что они слишком сильно темнят начинку
Положите в сковороду все ингредиенты, кроме корицы, и готовьте, пока яблоки не впитают свой сок. Остудите, затем добавьте корицу.
Подготовка теста
Положите муку в миску и сделайте в центре углубление. Добавьте все необходимые ингредиенты и замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник примерно на 15-20 минут. По истечении этого времени разделите тесто на 2 равные части. Одну часть раскатайте между двумя листами пергаментной бумаги и сформируйте, как показано в видео. Выложите сверху яблочную начинку. Легонько присыпьте оставшееся тесто мукой и раскатайте так, чтобы оно было не слишком толстым и не слишком тонким.
Вырежьте формочками печенья фигурки и выложите их по краям яблочной начинки (осторожно снимайте, тесто довольно нежное). Если у вас нет такого инструмента, как у меня, заморозьте оставшееся тесто и натрите его в середину. Для выпечки разогрейте духовку до 170 °С (с конвекцией) и выпекайте примерно 15-20 минут. Когда пирог полностью остынет, присыпьте его сахарной пудрой и подавайте.
Приятного аппетита!
Готовим с Умом - Подпишись
