Торт тирамису без выпечки
Ингредиенты
* 200 г печенья савоярди
* 225 г сливочного сыра
* 2 яичных желтка
* 1/2 стакана сахара
* 1/2 стакана сливок (33–35%)
* Какао
Пропитка
* 1/2 стакана горячей воды
* 2 ст. л. сахара
* 2 ст. л. растворимого кофе
1. Растворите сахар и растворимый кофе в горячей воде. Дайте остыть.
2. Установите миску над кастрюлей с кипящей водой (на водяной бане). Добавьте яичные желтки и сахар, взбивайте венчиком, пока масса не станет бледной, густой и слегка теплой.
3. Снимите миску с огня. Добавьте сливочный сыр и перемешайте до получения гладкой массы.
4. Взбейте жирные сливки до мягких пиков, затем аккуратно введите их в сырную смесь.
5. Быстро обмакните печенье в кофе и выложите ими борта и дно формы.
6. Выложите половину крема, накройте еще одним слоем пропитанного печенья, а затем распределите оставшийся крем.
7. Посыпьте какао
8. Охлаждайте в холодильнике не менее 6 часов или оставьте на ночь.
