🍝🧆 Макароны с фрикадельками в одной сковороде
Это простое и очень сытное блюдо идеально подходит для семейного ужина. Фрикадельки получаются сочными, а макароны готовятся прямо в ароматном томатном соусе, впитывая весь его вкус. Минимум посуды и максимум удовольствия!
🛒 Ингредиенты
Для фрикаделек:
🧡 300 г говяжьего фарша
🧡 1 небольшая луковица, натёртая на мелкой тёрке
🧡 20 г панировочных сухарей
🧡 ½ ч. л. соли
🧡 ¼ ч. л. свежемолотого чёрного перца
🧡 ½ ч. л. молотой паприки
Для блюда:
🧡 250 г макарон (пенне, рожки или спиральки)
🧡 15 г сливочного масла
🧡 1 ст. л. томатной пасты
🧡 100 мл томатного пюре или протёртых томатов
🧡 1 зубчик чеснока, измельчённый
🧡 1½ ч. л. соли
🧡 1 ч. л. молотой паприки
🧡 1 ч. л. сушёного орегано
🧡 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
🧡 600 мл горячей воды
🧡 растительное масло для жарки
🧡 густой натуральный йогурт или сметана — для подачи (по желанию)
👩🏻🍳 Инструкции
I. Соедините в глубокой миске говяжий фарш, натёртый лук, панировочные сухари, соль, чёрный перец и паприку. Тщательно вымешивайте массу 5–7 минут, чтобы она стала плотной и однородной.
II. Слегка смажьте руки растительным маслом и сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
III. Разогрейте большую глубокую сковороду, растопите сливочное масло (при необходимости добавьте немного растительного) и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки.
IV. Добавьте томатную пасту, томатное пюре, чеснок, паприку, орегано и чёрный перец. Обжаривайте всё вместе 1–2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
V. Всыпьте макароны и влейте горячую воду. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
VI. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 15–17 минут, пока макароны не станут мягкими. За время приготовления перемешайте блюдо 1–2 раза.
VII. Если в конце приготовления в сковороде останется немного соуса — это нормально. Через несколько минут после снятия с огня макароны впитают оставшуюся жидкость.
VIII. Подавайте блюдо горячим. По желанию дополните его ложкой густого натурального йогурта или сметаны.
Приятного аппетита! 😋
