Домашний плавленый сыр из творога: три вкуса — один рецепт
Никакого пальмового масла, никаких E452 — только творог, масло и ваши любимые добавки 🧀
🧾Наш список:
• творог от 9% жирности — 700 г
• сливочное масло — 130 г
• яйца — 2 шт.
• сода — 1 ч.л.
• сок лимона или лайма — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
Наполнители (на ваш выбор):
• жареные шампиньоны + сванская соль + паприка
• ветчина + сушёная петрушка
• сушёный чеснок + базилик + щепотка куркумы для цвета
🧾Готовим:
❇️ Творог, яйца, растопленное масло, соду, лимонный сок и соль сложить в кастрюлю с толстым дном и пробить блендером до однородной массы
❇️ Поставить на медленный огонь и варить 7–10 минут, непрерывно помешивая (масса должна стать жидкой и тягучей, лентой стекать с лопатки)
⚠️ При необходимости пробить блендером ещё раз (для гладкости)
❇️ Разлить по баночкам, добавить специи и наполнители, перемешать и убрать остывать
⚠️ После остывания сыр густеет — это нормально. Если хотите более мягкую консистенцию, просто добавьте чуть больше масла на этапе приготовления
🧾Приготовление на видео 🎦
