Сочные люля-кебаб в духовке
Ингредиенты
👨🏼🍳 фарш - 600 г (на видео свинина
👨🏼🍳 сладкий перец - 1 шт. ( ~ 150 г )
👨🏼🍳 кинза или петрушка - пучок (на видео петрушка и немного кинзы)
👨🏼🍳 чёрный молотый перец, специи для мяса или шашлыка
👨🏼🍳 соль - по вкусу
👨🏼🍳 лук - 1 шт.( ~ 180 г )
Для маринованного лука:
• лук - 1 шт.
• соль - 1 ч.л. без горки (можно меньше)
• сахар - 1 ч.л.
• уксус 9% - 2 ст.л. (можно яблочный)
• горячая вода
Нарезать лук, добавить соль, сахар, уксус, горячую воду и перемешать, оставить на 30 минут мариноваться
В фарш положить соль, перец, специи по вкусу и перемешать
Добавить измельчённый лук, болгарский перец и зелень. Хорошо перемешать и отбить фарш
Сформировать из фарша котлеты
Запекать в разогретой до 190°С духовке 30 минут (не больше)
