«ЧЕРВЯЧОК» - ТОТ САМЫЙ ВКУС ДЕТСТВА 🥔🔥
Мама называла это блюдо «червячок». Простая картошка с салом, а вкус - просто невозможно забыть 🤍
Сохраняйте рецепт и обязательно готовьте.
Ингредиенты:
• Картофель средний - 4 шт.
• Сало - 100 г
• Соль - 1 ч. л.
• Паприка - ½ ч. л.
• Чёрный перец - ½ ч. л.
• Хмели-сунели - ½ ч. л. по желанию
Соус:
• Петрушка, укроп, кинза - 1 пучок
• Молодой чеснок - ½ головки
• Чили - ½ шт.
• Перетертые томаты - 1 стакан
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Уксус - 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Вода - 50-100 мл
Картофель надрезаем через каждые 2-3 мм, не прорезая до конца. Вставляем в насечки тонкие кусочки сала, сверху специи.
Готовил в аэрогриле
Запекал при 160° около 50 минут.
Получается идеально - внутри мягко, сверху хрустящая корочка 🔥
Если переживаете, что картошка не пропечется - сначала заверните её в фольгу и готовьте 30 минут при 180°, затем ещё 10 минут уже без фольги.
Для соуса просто всё мелко нарезаем, смешиваем и регулируем густоту водой.
Этот соус идеально подходит ещё и к шашлыку 🤤
