🧀 Тефтели с плавленой начинкой в сливочном соусе
Что нам понадобится:
— Фарш (говядина или смесь) — 500 г
— Рис отварной — 150 г
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Сыр моцарелла — 100 г
— Сливочное масло — 2 ст. л.
— Соль и специи — по вкусу Для соуса:
— Вода — 300 мл
— Сметана — 6 ст. л.
— Кетчуп — 3 ст. л.
— Мука — 1 ст. л.
— Сушёная петрушка — по вкусу
— Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте на сливочном масле до мягкости. Смешайте с фаршем, отварным рисом и яйцом, приправьте солью и специями.
2. Нарежьте моцареллу на небольшие кусочки. Сформируйте из фарша шарики размером с грецкий орех, в центр каждого положите кусок сыра и скатайте так, чтобы сыр был внутри.
3. Выложите тефтели в смазанную маслом форму для запекания.
4. Приготовьте соус: в миске смешайте сметану, кетчуп, воду и муку до однородности. Добавьте соль и петрушку.
5. Залейте тефтели соусом и запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут до золотистой корочки. Готовое блюдо получается сочным благодаря расплавленному сыру внутри и нежному сливочно-сметанному соусу.
