Салат из печени с яичными блинчиками и солеными огурцами
Ингредиенты :
· Печень говяжья - 400 г
· Соленые огурцы - 2–3 шт.
· Яйца - 3 шт.
· Морковь - 1 шт.
· Лук репчатый - 1 шт.
· Чеснок - 2 зубчика
· Масло растительное - 7 ст. ложек
· Майонез - 3 ст. ложки
· Мука пшеничная - 1 ст. ложка
· Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Печень промыть, очистить от пленок, нарезать полосками и обжарить до готовности. Дать остыть.
2. Яйца взбить с солью и мукой, испечь 4 тонких блинчика. Свернуть их рулетом и нарезать соломкой.
3. Морковь натереть и обжарить до мягкости (около 10 минут). Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета (около 5 минут).
4. Огурцы нарезать ломтиками, чеснок пропустить через пресс.
5. В миске смешать все подготовленные ингредиенты: печень, блинчики, морковь, лук, огурцы и чеснок. Посолить по вкусу.
6. Заправить майонезом и хорошо перемешать. Можно подавать сразу или дать немного настояться.
Приятного аппетита!
