КУЛИЧ ПО МОТИВАМ ТОРТА МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА
Готовлю первый раз на дрожжевом тесте, не судите строго 🙏
ИНГРЕДИЕНТЫ (у меня получилось 3 больших кулича 110*85мм и 4 шт 70*60мм)
Дрожжи 2 пакетика по 11 гр
Молоко 200 мл
Сахар 2 ст.л
Сгущеное молоко 400 гр
Сливочное масло 100 гр
Растительное масло 100 мл
Ванилин по вкусу 1-2 пакетика
Желтки 4 шт
Мука 550-600 гр
Дрожжи смешиваем с молоком и сахаром, оставляем на 15-20 минут.
В отдельной чашке смешиваем желтки, растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим), сгущенное молоко и ванилин. Все хорошо перемешиваем. Вводим опару, объединяем.
Просеиваем муку, постепенно вводим. На этом моменте я еще профан. Ввели перемешали, добавили растительное масло. Накрываем крышкой и в теплое место на 1,5 часа. Я ставила в духовку на 45 градусов.
После тесто еще раз перемешиваем, добавляем любые сухофрукты, объединяем, раскладываем по формам где то половина, можно чуть меньше.
Накрываем пленкой, полотенцем и еще на час оставляем полнятся. В этом раз я ставила около батареи, все форточки, сквозняки убираем.
Далее в духовку 170 градусов на 35 минут. Минут за 10-15 до конца накрыла пергаментом, но все равно перерумянила немного.
Даем остыть, смазываем глазурью, украшаем.
