Готовим просто

Рыба в сливочном соусе с овощами Ингредиенты: 🐟Медальоны хека — 400 гр (можно заменить филе в брикетах или взять любую другую рыбу) 🐟Морковь — 1 шт 🐟Лук — 1 шт 🐟Стручковая фасоль, брокколи или цветная капуста — 150 гр по желанию 🐟Сливки 20% для соусов — 200 мл 🐟Соль, перец, куркума и другие специи — по вкусу 🐟Свежая зелень — для подачи 🐟Любой гарнир 1.Медальоны хека нарежьте небольшими кубиками. Лук, морковь — нарежьте маленькими кубиками. 2.Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. 3.Добавьте выбранные овощи: стручковую фасоль, брокколи или цветную капусту. Перемешайте и готовьте ещё 5–6 минут. 4.Добавьте рыбу, аккуратно перемешайте и готовьте около 5–6 минут. 5.Влейте сливки, добавьте соль, перец, куркуму и другие специи по вкусу. Тушите на небольшом огне около 5–10 минут, пока рыба полностью не приготовится, а соус слегка не загустеет. 6.Подавайте рыбу в сливочном соусе с любимым гарниром, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита! #ужин

Лосось с творожным сыром в тесте фило ⠀ Ингредиенты: ⠀ 🥧Тесто фило - 8 листов 🥧Красная рыба - 250 гр 🥧Творожный сыр - 150 гр 🥧Соль, перец по вкусу 🥧Сливочное масло - 50 гр 🥧Лимон - 1 шт 🥧Кунжут ⠀ 1.Растопите сливочное масло в микроволновой печи. Приготовьте противень. 2.Включите разогревать духовку на 180° 3.Посолить и поперчить кусочки рыбы, сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. Перемешать. 4.Лист теста фило смазываем сливочным маслом, укладываем наверх второй и тоже смазываем. 5.Смазываем край теста творожным сыром, затем выкладываем кусочки рыбы. 6.Заверните тесто как показана на видео. Смазываем слойки сливочным маслом, посыпаем кунжутом. 7.Отправьте выпекаться в духовой на 15 минут. ⠀ Приятного аппетита! ⠀ #перекус

Жареники или жареные ленивые вареники Ингредиенты: 🥟Творог 5% - 180 гр 🥟Желток - 1 шт 🥟Мука - 3 ст. л. 🥟Сахар - 1 ст. л. 🥟Щепотка соли 🥟Ванилин 1.Смешиваем творог, желток, сахар и ванилин. Добавляем муку и замешиваем тесто, как на видео. 2.Формируем колбаски, нарезаем кусочками и отвариваем в кипящей подсоленной воде 2 минуты после закипания. 3.Затем обжариваем на капле масла с двух сторон до румяной корочки. 4.Подаём со сметаной, ягодами или сгущёнкой Приятного аппетита! #завтрак

Острыи‌ перец по-армянски Ингредиенты: 🌶Острыи‌ перец — 500 гр 🌶Растительное масло — 250 мл 🌶Вода — 250 мл 🌶Соль — 2 ст. л. 🌶Сахар — 2 ст. л. 🌶Уксус 9% — 1,5 ст. л. 🌶Лавровыи‌ лист — 3–4 шт 🌶Че‌рныи‌ перец горошком — ½ ч. л. 🌶Чеснок — 100 гр 🌶Кинза — 1 небольшои‌ пучок 1.Перец промываем и прокалываем в нескольких местах. 2.В кастрюлю наливаем воду и растительное масло, добавляем соль, сахар, уксус, лавровыи‌ лист, перец горошком, пару зубчиков нарезанного чеснока и несколько веточек кинзы. Доводим до кипения. 3.Опускаем перец в кипящии‌ маринад и варим около 5 минут, периодически переворачивая. 4.Оставшиеся чеснок и кинзу измельчаем. Перец достае‌м из маринада, смешиваем с чесноком и кинзои‌ и оставляем примерно на 2 часа. 5.Затем плотно укладываем перец в чистую банку, заливаем маринадом и закрываем крышкои‌. Стерилизуем банку еще‌ 10 минут. Приятного аппетита! #закуска

Харчо Кастрюля на 4 л 🍲Бульон: Голяшки оссобуко - 2 шт Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Сельдерей - 1 стебель Стебли от зелени 🍲Заправка для харчо: Лук - 2 шт Томатная паста - 2 ст.л (буздякский соус) Хмели-сунели - 1 ч.л, паприка - 1 ч.л, молотый перец чили - 1/3 ч.л, кориандр - 1/2 ч.л Соус ткемали - 3 ст.л, аджика - 1/2 ч.л Помидоры в собств соку - 600гр Сахар - 1/2 ст.л Рис - 120 гр Чеснок - 5-6 зубч Зелень (кинза, базилик) 1.Запекаем голяшки с луком и морковью при 220° 40 минут 2.Запеченное мясо и овощи кладем в кастрюлю, добавляем к ним сельдерей, зелень и заливаем водой. Закрываем крышкой и томим 1-1,5 часа 3.Нарезаем лук, обжариваем на раст. масле, добавляем хмели-сунели, паприку, перец чили, кориандр и перемешиваем. Добавляем ткемали, аджику, помидоры, сахар и тушим 4.Мясо разделываем, морковь, лук, сельдерей из бульона выбрасываем 5.В бульон добавляем немного воды.Добавляем в бульон мясо, заправку, рис. Солим, перчим и варим 20 минут 6.В конце добавляем чеснок, зелень Приятного аппетита! #обед

Омлет с сыром Ингредиенты: 🧀Яйца - 2-3 шт 🧀Масло сливочное - 20 гр 🧀Сыр натертый (сулугуни,пармезан или любой полутвердый) - 2-3 ст.л. 🧀Соль, черный перец - по вкусу. 1.Разбей яйца в миску и хорошо взбей вилкой или венчиком до однородной массы. 2.Посоли по вкусу. 3.Разогрей сковороду на среднем или чуть ниже среднего огне. Добавь сливочное масло и растопи его, но не давай маслу темнеть. 4.Вылей взбитые яйца на сковороду. 5.Дай омлету чуть схватиться 6.Выложи в середину тертый сыр Аккуратно сверни омлет рулетом или сложи пополам. Приятного аппетита! #завтрак

Карбонара без сливок Ингредиенты: 🍝Паста – 200 гр 🍝Бекон – 150 гр 🍝Чеснок – 2 зубч 🍝Пармезан – 70 гр 🍝Желтки – 3 шт 🍝Оливковое масло – 1 ч. л 🍝Соль, перец по вкусу 1.Варим пасту до аль денте. 2.Одновременно на сковороде без масла обжариваем бекон и чеснок на среднем огне 8-10 минут. 3.Смешиваем желтки, сыр, масло, соль и перец. Немного воды из пасты. Перемешиваем. 4.Добавляем пасту к бекону, ещё немного воды и хорошо перемешиваем. 5.Туда же соус, перемешиваем и снимаем с огня. Приятного аппетита! #ужин

Пита или лепешка-кармашек с начинкой 🫓Для теста(на 8 лепешек): Пшеничная мука 1 сорта - 250 гр и цельнозерновая мука - 100 гр (можно готовить из белой муки 350гр) Горячая вода 80-85° - 200 мл Соль - 1 ч.л Растительное масло - 20 мл 1.Замесите тесто и дайте ему отдохнуть 10 минут, разделите его на 8 частей, каждую часть скатайте в шарик. Накройте и оставьте заготовки на 15-20 минут отдыхать. 2.Раскатай каждую часть в тонкую круглую лепешку. Обжарьте на разогретой сковороде без масла! Переворачивая лепешку со стороны на сторону каждые 15-20 секунд пока она не надуется. 3.Лепешки сложите стопкой и накройте, так они станут мягкими. 4.Надуваясь от горячего воздуха, лепешка образует пустоту внутри. В которую мы добавляем любую начинку (свежую натертую морковь, вегетарианскую колбаску, помидоры, рукколу, кукурузу, соус) !Лепешки обжариваем на разогретой сковороде. Температура чуть ниже максимальной. Ее нужно подобрать под свою сковородку. Приятного аппетита! #обед

Шоколадная гранола Ингредиенты: 🍌Спелые / переспелые бананы - 3 шт 🍌Овсяные хлопья долгой варки - 500 гр 🍌Оливковое масло -1 ст.л. 🍌Какао - 100 гр 🥥 сухофрукты (ананас / папайя / манго / клубника ) 🥥 кокосовые чипсы 🥥 орехи 🥥 хлопья соли 1.Размять вилкой бананы или измельчить до состоянию пюре любым другим удобным способом 2.Смешать банановое пюре с какао до однородной массы 3.Вмешать в полученную массу овсяные хлопья 4.Выложить равномерным невысоким слоем полученную массу на противень, застеленный пергаментной бумагой 5.Выпекать гранолу при 160° в течение 25-30 минут, помешивая гранолу во время запекания каждые 10 минут, чтобы она равномерно подрумянилась и не подгорела 6.Вмешать в остывшую гранолу все добавки — сухофрукты / орехи / кокосовые чипсы / хлопья соли 7.Переложить гранолу в герметичную емкость для длительного хранения Приятного аппетита! #завтрак

Котлеты из щуки со сливочно-чесночным соусом 🐟Ингредиенты: Фарш из щуки - 500гр Сливочное масло - 100гр (лучше за несколько часов убрать его в морозилку) Лук - 100гр Белый хлеб - 100гр Молоко - 50-70гр Соль по вкусу~1/2ч.л 🐟Соус: Чеснок - 5 зубч Сливки 33% - 100гр Соль по вкусу Вода 1.Если фарш жидкий, то заранее откинуть его на сито 2.У хлеба отрезать корочки и замочить его в молоке 3.Лук крупно нарезать, обжарить, остудить 4.Размокший хлеб и обжаренный лук измельчить в блендере. При необходимости добавить немного молока, если масса густая и блендер её не прокручивает 5.К фаршу добавить хлеб с луком, натертое сливочное масло и соль. Всё хорошо вымесить и убрать в холодильник на 30 мин 6.Сформировать котлеты примерно по 80гр, обжарить до румяной корочки, довести до готовности при 180° 15-20 минут 7.Очищенный чеснок залить водой, довести до кипения, проварить 20 минут, слить воду 8.Залить чеснок сливками, довести до кипения, пробить блендером, посолить. Проварить до загустения Приятного аппетита! #ужин

Хрустящая закуска за копейки в казане Ингредиенты: 🧅Лук 🧅Мука 🧅Растительное масло 🧅Соль 🧅Паприка 1. Лук натираем на терке, кольца получаются очень тонкие 2. Далее лук отправляем в муку, все это дело перегружаем на дуршлаг, лишнее стряхиваем 3. Жарим лук в большом количестве масла минут 5. 4. Добавляем соль и паприку, все перемешиваем Приятного аппетита! #закуска

Мини оладьи Ингредиенты: 🥞Греческий йогурт - 230 гр 🥞Яйцо - 1 шт 🥞Белки - 2 шт 🥞Мука - 45 гр 🥞Разрыхлитель - 1/2 ч.л 🥞Сахар - 2 ч.л (по желанию) 🥞Соль щепотка 🥞Ягода по желанию 1.Смешиваем греческий йогурт с яйцом, добавляем щепотку соли и сахар. 2.Отделяем белки от желтков и взбиваем белки до пышности в течении нескольких минут. 3.Добавляем взбитые белки к греческому йогурту, аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз. Вводим просеянную муку с разрыхлителем и также аккуратно перемешиваем лопаткой 4.Оладьи можно готовит сразу, либо заморозить в формочках и выпекать, когда нет времени на готовку 5.Выпекаем на медленном огне с двух сторон под закрытой крышкой. Приятного аппетита! #завтрак

Морковь, запеченная с пармезаном Ингредиенты: 🥕Морковь — 8 шт 🥕Пармезан — 2/3 ст 🥕Соль — 1 ч.л. 🥕Копченая паприка, сушеный чеснок, чили — 1/2 ч.л. 🥕Мелко рубленная кинза — 1 ст.л. 🥕Оливковое масло — 2 ст.л. 🍶Соус: Майонез — 3 ст.л. Мёд — 1 ст.л. Острое масло или хлопья чили — на вкус 1.Очищаем морковь, делим на 3 части, затем каждую вдоль. 2.Добавляем к моркови масло, специи, кинзу, перемешиваем. 3.На листе пергамента тонким слоем распределяем тертый пармезан. 4.В отдельной тарелке с тертым пармезаном обваливаем морковь с плоской стороны. 5.Выкладываем на противень этой стороной вниз. 6. Выпекаем при 200° примерно 20-25 мин. 7. Для соуса смешиваем майонез, мед и чили, перемешиваем. Приятного аппетита! #перекус

Жареный рис с овощами Ингредиенты: 🍚Рис - 300 гр 🍚Куриное филе - 400 гр 🍚Морковь - 1 шт 🍚Перец болгарский - 1 шт 🍚Зеленый лук 🍚Зеленый горошек (заморозка) 🍚Желтки - 2 шт 🍚Кунжут 🍚Соевый соус 🍚Чеснок - 1 зубч 1.Нарезаем куриное филе и обжариваем. 2.Брусочками нарезаем морковь и перец, отправляем обжариваться к курице, вместе с зеленым горошком, специями (приправа для курицы) и 3 ст. л. соевого соуса. 3.В кипящую воду засыпаем промытый рис, варим до готовности, промываем. 4.К рису добавляем желтки, перемешиваем и обжариваем. Затем добавляем чеснок и 3 ст.л. соевого соуса. 5.Перекладываем курицу с овощами к рису, добавляем зеленый лук, кунжут и перемешиваем. Приятного аппетита! #обед

Лепешка из авокадо Ингредиенты: 🥑Авокадо - 1 шт 🥑Сыр - 50 гр 🥑Яйца - 1 шт 1.Разомните авокадо 2.Добавьте к нему сыр и яйцо. Все перемешайте, добавьте соль и специи. 3.На пергаменте сформируйте лепешки и выпекайте их при 180° в течение ~25 минут. 4.Добавьте любую начинку Приятного аппетита! #завтрак

Кто проигнорировал канал Юли, тот поступил очень неправильно 🫣 Ведь у нее на канале много всего полезного! Например, как помочь организму сохранить иммунитет в сезон простуд😪 Рецепт простого, но очень вкусного сырного супчика (рецепты мы же с вами все любим 😍) Не проходите мимо, обязательно загляните на огонёк 👇🏻 https://max.ru/join/_py8MNq0MJvGx1UjjFpqs9PMsJya8LPyn0vVhqWCraA

Молодой картофель в кисло-сладком соусе Ингредиенты: 🥔Картофель молодой - 1 кг 🥔Соевый соус - 80 мл 🥔Мёд - 2 ст.л 🥔Чеснок - 2-3 зубч 🥔Кунжут - 1 ст.л 🥔Масло ГХИ для жарки 1.Картошку обжариваем на масле минут 20 под крышкой, периодически помешивая. 2.Для соуса смешиваем соевый соус, мед и измельченный чеснок. 3.Добавляем соус к картофелю и жарим ещё минут 8 без крышки затем всыпаем кунжут. Перемешиваем. 4.Такой картофель отлично сочетается с белым соусом (сметана 2 ст.л, майонез 1 ст.л, соль, перец и укроп) Приятного аппетита! #перекус

Ячневая каша Ингредиенты: 🍚Вода – 2 ст 🍚Молоко – 1 ст 🍚Крупа ячневая – 1 ст 🍚Соль – по вкусу 🍚Масло сливочное – по желанию 🍚Дополнительно: мед, ягоды, фрукты, шоколад 1.Тщательно промоем ячневую крупу под теплой водой. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и грязи. 2.Ячневую крупу залить 2-мя стаканами холодной воды и поставить на средний огонь. 3.Как только вода закипит, убавить огонь и варить кашу без крышки до загустения, после чего добавить стакан молока, перемешать и опять довести до кипения. 4.Накрыть ячневую кашу крышкой и варить на маленьком огне 2-3 минуты. Огонь выключить и дать каше подойти при закрытой крышке еще 10 минут. Это придаст ей особую нежность. Приятного аппетита! #завтрак

Как готовить бенто-торты для себя и на заказ (вебинар) Хотите добавить в портфолио необычный десерт, который выделяется среди привычных тортов? ✨ На бесплатном вебинаре приготовим торт «Чайная пара» в форме шоколадной чашки. Разберём: – Как сделать аккуратный шоколадный корпус – Как быстро собрать бенто внутри чашки – Как добиться стабильных текстур – Как сохранить вкус и яркость фруктовой начинки – Как ярко и стильно оформить десерт В финале вы получите подробную техкарту торта для самостоятельной сборки ❤️ Регистрируйтесь бесплатно: Зарегистрироваться #реклама 16+ cakestar.ru О рекламодателе

Сливочные грибы с тянущейся моцареллой Ингредиенты: 🍄‍🟫Шампиньоны (небольшие) - 400–500 гр 🍄‍🟫Сливочное масло - 20 гр 🍄‍🟫Соль - ½–1 ч. л. 🍄‍🟫Хлопья чили - ½ ч. л. 🍄‍🟫Чеснок - 3–4 зубч 🍄‍🟫Петрушка - несколько веточек 🍄‍🟫Базилик - несколько веточек 🍄‍🟫Моцарелла - 50 гр 1.Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло. 2.Выложите шампиньоны и обжаривайте на хорошем огне до румяности. 3Посолите. 4.Добавьте хлопья чили. 5.Когда грибы начнут пускать сок, добавьте мелко нарезанный чеснок, петрушку и базилик. 6.Обжаривайте ещё 1–2 минуты. 7.Сверху выложите моцареллу, накройте крышкой на 1 минуту, чтобы она расплавилась. Приятного аппетита! #закуска

Азиатский суп с курицей и удоном Ингредиенты: 🍲Куриные бёдра — 3 шт 🍲Сельдерей — 2–3 стебля 🍲Репчатый лук — 1 шт 🍲Чеснок — 3–4 зубч 🍲Имбирь — небольшой кусочек 🍲Вода — 1 л 🍲Соевый соус — 50 мл 🍲Соль — ½ ч. л. 🍲Сахар — 1 ст. л. 🍲Лавровый лист — 1–2 шт. 🍲Лапша удон — по вкусу 🍲Зелёный лук или кинза — для подачи 🍲Кунжут — для подачи 🍲Острая паста 1. Слегка обжариваем нарезанные лук, чеснок и имбирь до появления аромата. 2. Добавляем сельдерей и куриные бёдра. Обжариваем всё вместе до лёгкой золотистой корочки. 3. Вливаем воду, добавляем соевый соус, острую пасту, соль и сахар. 4. Варим на среднем огне до полной готовности курицы. 5. В готовый горячий бульон добавляем лавровый лист на 5 минут, затем убираем его. По желанию процеживаем бульон через сито. 6. Отдельно отвариваем удон по инструкции на упаковке. 7. Выкладываем лапшу в глубокую тарелку, добавляем курицу, заливаем ароматным бульоном и посыпаем зелёным луком или кинзой и кунжутом Приятного аппетита! #обед

ПП десерт в стакане Ингредиенты: 🧁Греческий йогурт - 180 гр 🧁Банан - 1 шт 🧁Шарики Хрустлайт 🧁Горький шоколад 🧁Фисташка Выкладываем слоями: йогурт - банан - шарики хрустлайт - йогурт - шоколад - фисташка Приятного аппетита! #десерт