Турция и Азербайджан выступили с инициативой включить пахлаву в перечень нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
Как сообщает Türkiye Gazetesi, этот шаг стал реакцией на стремление Греции объявить десерт своим. Историки спорят о происхождении пахлавы, но многие сходятся на том, что современный вид десерт получил при дворе Османской империи. Упоминания пахлавы встречаются в дворцовых поваренных книгах еще со времен Мехмеда Завоевателя, а во время Рамадана существовала традиция "шествия пахлавы" — сладость передавали из дворца в корпус янычар. Сегодня пахлава прочно ассоциируется с Газиантепом, хотя исторические пахлавные есть и в Стамбуле.
Греция же утверждает, что десерты на основе меда, орехов и тонкого теста существовали еще во времена Византийской империи и на островах Эгейского моря, и считает пахлаву частью собственного культурного наследия — в ресторанных меню она фигурирует как "Greek baklava" или "Greek pastry".
Окончательный вердикт вынесут на 21-й сессии межправительственного комитета ЮНЕСКО с 30 ноября по 5 декабря в китайском Сямэне.
Будь в курсе того, что обсуждают все
👇
Горячие новости
