Рельеф из крема с помощью обычной бумаги.
У меня есть молд с такой текстурой, но высота яруса оказалась выше молда, поэтому я решила попробовать такой способ на обычной бумаге А4 для печати. И все получилось!
Важные нюансы:
-складывайте гармошку плотно, каждый раз тщательно проглаживая линию сгиба;
-ганаш наносите на ту сторону, где нет полос от карандаша, иначе карандаш отпечатается на торте;
-консистенция ганаша должна дать не жидкой и не слишком густой, найдите золотую середину
-хорошо распределяйте ганаш по бумаге, чтобы не было лишнего воздуха, иначе придется потом много подправлять
-как только нанесли молд на торт, сразу же поправляем его и выравниваем каждую грань гармошки. Делаем все быстро! Ганаш застывает.
-если вам не хватило молда на всю поверхность торта, повторно использовать его не получится, нужно будет складывать заново.
👩🏼🍳 moy.desert
Поделиться тортом
Галерея тортов | Десерты
