Сегодня у нас на десерт торт "Красный Бархат" с клубничной прослойкой🍰🥰
Клубника здесь необязательна, но она придает свежесть и отлично сочетается с коржами и кремом😋
📍Для клубничного конфитюра я использовала замороженную клубнику, уварила ее с сахаром, если масса не густеет, добавьте кукурузный крахмал, разведенный в вода (1 ст.л. крахмала и 20 мл воды). Конфитюр я перемолола блендером и пропитала ими коржи + при сборке добавила свежую клубнику 🍓
Диаметр формы 22 см, корж получилось разделить на 3 части🤗
Корж:
Сливочное масло - 90 г
Сахар - 250 г
Яйца крупные - 3 шт
Кефир 2,5% - 150 мл
Подсолнечное масло - 140 мл
Мука - 275 г
Кукурузный крахмал - 20 г
Какао - 15 г
Соль - 0,5 ч.л
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Краситель гелевый - 2 ч.л.
Конфитюр:
Клбуника - 400 г
Сахар - 2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Вода - 20 мл
Крем:
Сливки 33% - 600 мл
Творожный сыр - 400 г
Сахар - 120 г
Экстракт ванили по желанию
Клубника в начинку и для украшения
👩🏼🍳 daniya_alt
Поделиться тортом
Галерея тортов | Десерты
