Изящный декор из вафельной бумаги
Понадобится:
Вафельная бумага тонкая 0,3 мм
Нейтральный гель
Кондитерская поволока 0,55 мм
Вода (для смачивания вафельных воланов)
Кисти (для нанесения нейтрального геля на торт)
Рекомендации:
Листами вафельной бумаги обернуть окружность торта предварительно нанеся нейтральный гель.
Перед закреплением вафельных пластов на торт, края смочить водой (ЛИШЬ КОСНУТЬСЯ, без фанатизма)
Края вафельных пластов аккуратно смачивать водой крепить с помощью воды
Оставить место для цветов и уже после декорирования заполнить пробелы вафельной бумагой
Кондитерскую проволоку выбираем плотнее так, чтобы сгибалась, но не была слишком тонкой и держала декор
Верхнее основание торта выравниваем до идеала, любые неровности такой декор подчеркнет сверху
Для выравнивания выбираем ганаш на белом шоколаде, предварительно окрасив в чистый белый
Из цветов предпочтительнее использовать : эустомы, кустовые розы, кустовые гвоздики 🤍
👩🏼🍳 aly__bakery
Поделиться тортом
Галерея тортов | Десерты
