Картофельная запеканка с фаршем 😋
Бюджетное, простое, но очень вкусное и сытное блюдо!
🥔 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш (у меня куриный) - 400 гр.
Морковь - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Картофель - 1 кг.
Растительное масло - для жарки.
Соль и специи (черный перец, паприка, сушеный базилик) - по вкусу.
Молоко - 1 ст.л.
👩🏼🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель моем, очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Ставим отвариваться до готовности.
2. Сливаем всю воду. Измельчаем картофель в пюре, подсаливаем и оставляем немного остыть.
3. Обжариваем репчатый лук до золотистости, добавляем тертую морковь и тушим 5 минут. Добавляем фарш, обжариваем все вместе до готовности. Добавляем соль и специи, перемешиваем и оставляем начинку остыть.
4. К этому времени картофельное пюре остыло, добавляем к нему одно целое яйцо и один куриный белок, перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем половину пюре в форму. Формируем бортики и выкладываем в середину начинку (фарш с зажаркой).
5. Закрываем начинку второй половиной пюре. Смазываем запеканку взбитым желтком с молоком. Отправляем запеканку в заранее разогретую духовку при 180° на 30-35 минут. Оставляем запеканку немного остыть и можно нарезать ❤️
Приятного аппетита! 🥰
А вы готовите картофельную запеканку? Какая начинка у вас самая любимая? ⤵️
