Этот рецепт набрал в ВК миллион просмотров!
Мой первый миллион 🔥
По многочисленным просьбам, сделала рецепт в видеоформате:
Домашний карбонад 🥩
🍖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиной карбонад - 1 кг.
Соль - 10 гр.
Нитритная соль - 10 гр.
Паприка - 1 ч.л.
Сушеный чеснок - 2 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Черный перец - 1/2 ч.л.
👩🏼🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Карбонад натираем смесью обычной соли и нитритной. Заворачиваем в пищевую пленку (много слоев нужно сделать) и убираем в холодильник на 7 дней.
2. Спустя 7 дней достаем карбонад и просушиваем его бумажным полотенцем. В отдельной емкости смешиваем все специи и тщательно натираем ими карбонад. Ставим его в духовку (режим верх + низ) и готовим 3 часа при 90 градусах.
3. Достаем карбонад из духовки и даем ему полностью остыть. Далее можно нарезать.
Он готов! ✅
Приятного аппетита😋
Если остались вопросы, задавайте их в комментариях. Кто уже готовил карбонад по этому рецепту? Как вам?
