Огурчики для бургеров 🥒
Готовлю огурчики по этому рецепту уже третий год! В бургеры, пиццу, на бутерброды. Ну очень вкусно!
🫙 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурцы - 1,5 кг.
Сахар - 200 гр.
Соль - 2 ст.л.
Яблочный уксус - 220 гр.
Куркума - 2 ст.л.
Острый перец (у меня порошок) - 1/2 ст.л.
Черный перец горошком - 1/2 ст.л.
Горчица зернистая - 2 ст.л.
👩🏼🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы тщательно промываем, отрезаем попки и нарезаем на тонкие слайсы 2-5 мм. Добавляем к нарезанным огурцам 2 ст.л. соли, перешиваем и оставляем настояться 2 часа (за эти 2 часа их нужно перемешать раза 3-4).
2. Огурцы просолились и пустили сок, готовим маринад. В кастрюле смешиваем уксус, сахар, острый перец, черный перец, куркуму и горчицу, перемешиваем и ставим на огонь. Как только маринад закипел, выкладываем туда нарезанные огурцы (вместе с соком), доводим до кипения и варим, пока все огурцы не поменяют цвет (на это уйдет 4-5 минут). Как только огурцы изменили цвет – они готовы.
3. Выкладываем огурцы вместе с маринадом в стерилизованные банки, закрываем прокипяченными крышками, переворачиваем и укутываем. Оставляем до полного остывания. Такие огурцы отлично хранятся при комнатной температуре.
🥒 Из этого количества ингредиентов получится 3 банки по 0,5 л.
Очень вкусные огурчики!
Советую!
