От приготовления сыра у меня осталось достаточно много молочной сыворотки. Я никогда не выбрасываю продукты, поэтому нашла ей применение – испекла блинчики 👩🏼🍳
Блины на сыворотке 🥞
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сыворотка - 1 литр.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 40 гр.
Соль - 5 гр.
Сода - 1 ч.л.
Мука - 400 гр.
Растительное масло - 60 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В емкости взбиваю яйца с солью и сахаром до однородности. Добавляю половину сыворотки (500 мл.), перемешиваю. Вторую половину сыворотки (500 мл.) ставлю на огонь и довожу до кипения.
2. В емкость с тестом добавляю муку и взбиваю миксером до однородности. После чего к кипящей сыворотке добавляю чайную ложу соды, начинает появляться пена, сыворотка увеличивается в размерах и превращается в кучу пены. Вливаю эту горячую пену в тесто и быстро перемешиваю. После чего добавляю растительное масло, еще раз перемешиваю и оставляю тесто отдохнуть минут на 15.
3. Тесто готово. Жарю блины на сухой сковороде. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 25 блинов по 22 см.
Вкусные, тоненькие, не рвутся. Идеально подходят для фаршировки. Можно добавлять, как сладкие начинки, так и соленые!
Приятно аппетита❤️
