Корейский салат с баклажанами 🍆
Готовьте сразу двойную порцию! Это очень вкусно!
🫑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 5 шт. (+ 1 ч.л. соли + 1 ст.л. растительного масла, черный перец и паприка)
Морковь - 3 шт.
Перец сладкий - 3 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Свежая зелень (у меня петрушка) - 1 пучок.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Черный перец - по вкусу.
Кориандр - 1 ч.л.
Кунжут - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
👩🏼🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны нарезаем кусочками, добавляем 1 ч.л. соли и оставляем минут на 15, чтобы они дали сок. Далее отжимаем их от лишнего сока и маринуем (1 ст.л. растительного масла, черный перец и паприка), перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Ставим в заранее разогретую духовку, 180 градусов, режим верх + низ + конвекция. Выпекаем 20 минут. Баклажаны готовы.
2. Смешиваем баклажаны, перец (нарезанный соломкой), морковь (натертую на терке для моркови по-корейски), чеснок (пропущенный через пресс), нарезанную зеленью и все перемешиваем.
3. Далее делаем соус (смешиваем уксус, соевый соус, кориандр, сахар и черный перец, перемешиваем). Заливаем овощи соусом и хорошо перемешиваем. Кунжут чуть обжариваем на сухой сковороде и посыпаем им салат. Все готово!
📌 Можно приготовить сразу дня на 3-4, такой салат хорошо хранится.
Очень вкусно! Обязательно попробуйте!
И не забывайте ставить ваши лайки ❤️, мне будет очень приятно
