Рубрика – по заявкам. Делюсь рецептом одного из самых любимых супов в нашей семье ❤️
Домашний суп Аля Том Ям 🍲
Просто и из доступных ингредиентов. А по словам моего мужа – вкуснее, чем в кафе!
🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кальмары неочищенные - 2 шт.
Паста Том Ям AROY-D - 100 гр.
Помидоры - 350 гр.
Шампиньоны (у меня 50/50 с лесными колпаками, но можно использовать любые другие грибы) - 250 гр.
Сливки 10% - 200 мл.
Рис пропаренный - 80 гр.
Вода - 3 литра.
Чеснок - 3 зубчика.
Соль и специи (черный перец, перец чили, сушеная кинза) - по вкусу.
Свежая зелень (у меня укроп) - 1 пучок.
Суповой набор куриный - 500 гр.
👩🏼🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отвариваем куриный суповой набор минут 40, переодически убираем пенку. У нас должен получиться наваристый бульон. Достаем суповой набор из бульона и отделяем мясо от костей.
2. В сковородке обжариваем грибы, до того момента, пока вся влага не выпарится. Добавляем обжаренные грибы в бульон, туда же отправляем нарезанную курицу и промытый рис. Варим 10 минут, под крышкой.
3. Помидоры нарезаем крупными кусочками и добавляем их в суп. Туда же пасту Том Ям, перемешиваем и варим еще минут 5.
4. Добавляем сливки, перемешиваем и уменьшаем огонь. Кальмары чистим и нарезаем на кусочками, добавляем их в суп, туда же свежий чеснок, специи, соль и свежую зелень. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем кастрюлю с огня.
Том Ям готов! ✅
Приятного аппетита 😋
А вы когда-нибудь готовили домашний Том Ям? Что туда добавляете?
