Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком 🎃🥥
〰️ Осеннее, уютное, пряное и ароматное блюдо 〰️
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тыква - 900 гр.
Картофель - 2 шт.
Репчатый лук - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Растительное масло - 1 ст.л.
Кокосовое молоко - 250 мл.
Соль, черный перец, орегано, мускатный орех - по вкусу.
Вода - 1 литр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюле обжариваем лук и чеснок на растительном масле до мягкости. Добавляем тертую морковь и тушим еще минут 5.
2. Далее добавление тыкву (очищенную, нарезанную произвольными кусочками) и картофель. Перемешиваем, добавляем 500 мл. воды и тушим под крышкой до готовности всех овощей.
3. Добавляем соль и специи, перемешиваем. Вливаем еще 500 мл воды и кокосовое молоко, перемешиваем, доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты. Выключаем и убираем суп с огня. Перебиваем его погружным блендером до однородной консистенции.
Все, суп готов!
Приятного аппетита 🧡
〰️ Уютной осени, друзья 🍂 〰️
