Домашний карбонад 🥩
Намного вкуснее, чем в магазине!
Друзья, первый раз в своей жизни готовила карбонад, вчера с мужем сняли пробу и обалдели! Какой же он вкусный!
P.S. а еще и в разы дешевле, чем магазинный!
🍖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиной карбонад - 1 кг.
Соль - 10 гр.
Нитритная соль - 10 гр.
Паприка - 1 ч.л.
Сушеный чеснок - 2 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Черный перец - 1/2 ч.л.
👩🏼🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Карбонад натираем смесью обычной соли и нитритной. Заворачиваем в пищевую пленку (много слоев нужно сделать) и убираем в холодильник на 7 дней.
2. Спустя 7 дней достаем карбонад и просушиваем его бумажным полотенцем. В отдельной емкости смешиваем все специи и тщательно натираем ими карбонад. Ставим его в духовку (режим верх + низ) и готовим 3 часа при 90 градусах.
3. Достаем карбонад из духовки и даем ему полностью остыть.
Он готов! ✅
Приятного аппетита😋
