Постные блинчики на аквафабе 🥞
Аквафаба – это вязкий отвар бобовых культур (нута, белой фасоли или зелёного горошка). Будучи полностью растительным продуктом, она обладает уникальной способностью взбиваться в стойкую пену и действовать как эмульгатор, заменяя куриные яйца или молоко во многих кулинарных рецептах.
🙌🏻 Сразу говорю, что легкий нутовый привкус у блинчиков присутствует, но совсем не навязчивый
❣️ КБЖУ на 100 грамм блинчиков: 167/5/4,2/27,1
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Аквафаба (у меня от варки нута) - 400 гр.
Мука овсяная (можно использовать другую) - 150 гр.
Сода - 1/3 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 2 ч.л. (10 гр.)
Растительное масло - 10 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбиваем холодную аквафабу с солью и сахаром. Добавляем муку, соду и растительное масло, перемешиваем до однородности.
2. Жарим блинчики на сухой сковороде под крышкой. Делайте блинчики не слишком большими, иначе не сможете перевернуть.
Все готово!
Приятного аппетита ❤
#рецептыдаши
