Хачапури по-аджарски 🧀
Готовится проще простого, а получается вкуснее, чем в любом ресторане! 💛
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Молоко - 100 мл.
Вода - 100 мл.
Растительное масло - 30 мл.
Дрожжи сухие - 5 гр.
Мука пшеничная - 350 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Желток куриный - для смазывания лодочек.
Для начинки:
Сыр Сулугуни - 200 гр.
Сыр Моцарелла (твердый) - 200 гр.
Сливочное масло - 15 гр.
+ 2 желтка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Готовим тесто. В емкость просеиваем муку, добавляем к ней дрожжи, соль и сахар, перемешиваем. К сухим ингредиентам добавляем растительное масло и теплую воду с молоком (не горячую, а именно слегка теплую).
2. Перемешиваем тесто в емкости, а затем вымешиваем его руками (смазав их маслом) на столе, пока тесто не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам. Тесто готово. Убираем его в теплое место на 30 минут – оно должно подняться в 2 раза.
3. Начинаем формовать хачапури. Тесто делим пополам, берем одну половину и раскатываем. Выкладываем в середину теста два вида сыра, натертого на крупной терке (всего 150 грамм в одну лодочку). Формируем «пирожок» и переворачиваем его швом вниз. Острым ножом делаем разрез (как показано на фото) и раскрываем лодочку. Сверху добавляем еще 50 грамм сыра и смазываем тесто желтком. Аналогично формуем вторую лодочку.
4. Ставим хачапури в заранее разогретую до 200 °C духовку, режим «верх + низ». Выпекаем примерно 10 минут. Как только края теста подрумянятся — можно доставать. Сверху на готовый хачапури выкладываем сырой желток и немного сливочного масла.
Ну а теперь наслаждаемся! Приятного аппетита! ❤
P.S при желании из этого количества ингредиентов можно сделать 4 небольших хачапури 🍳
Как же это вкусно! Готовили когда-нибудь Хачапури дома?
#рецептыдаши
