Нежнейший, пряный МОРКОВНЫЙ ТОРТ 🥕
Уже много лет готовлю морковный торт по этому рецепту, но в этот раз изменила крем, стало еще вкуснее 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для двух бисквитов (диаметр 19 см):
Морковь - 200 гр (уже тертая)
Яйца - 3 шт.
Сахар - 225 гр.
Соль - щепотка.
Растительное масло (без запаха) - 150 гр.
Грецкие орехи - 150 гр.
Мука - 215 гр.
Сода - 5 гр.
Корица - 2 ч.л.
Мускатный орех - 1/3 ч.л.
Кориандр - 1/3 ч.л.
Лимонный сок - 10 гр.
Цедра одного лимона.
Для крема:
Творожный сыр - 200 гр.
Ванилин - 4 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Сметана 15-20% - 120 гр.
Сливочное масло - 80 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Готовим бисквит. Морковь моем, чистим, натираем на мелкой терке. Грецкие орехи измельчаем, либо вручную, либо с помощью блендера.
2. В емкости разбиваем яйца, добавляем соль и сахар, взбиваем минут 5-7 до пышности. Добавляем растительное масло, перемешиваем. Далее добавляем морковь, лимонную цедру, сок и грецкие орехи, перемешиваем.
3. В отдельной емкости смешиваем муку, соду и специи, перемешиваем сухие ингредиенты до однородности. Просеиваем сухие ингредиенты в тесто, перемешиваем. Тесто готово. Делим его пополам и выкладываем в две круглые формы (диаметр 19-20 см). Ставим бисквиты в заранее разогретую духовку, режим верх + низ, 180 градусов, 30-35 минут. Достаем бисквиты из духовки и оставляем их полностью остыть.
4. Готовим крем. В емкости взбиваем мягкое сливочное масло, добавляем творожный сыр, сметану, ванилин и сахарную пудру. Взбиваем миксером до однородности. Крем готов.
5. С бисквитов срезаем верхушку и делим их пополам (получается 4 бисквита). Собираем торт - бисквит, далее крем, опять бисквит и так до конца. Частью крема смазываем готовый торт. Сверху присыпаем торт бисквитной крошкой (делаем крошку из срезанных верхушек бисквитов, чуть подсушиваем в духовке, получается сухая крошка).
Торт готов! ✅
Он получается очень нежным, пряным, ароматным и безумно вкусным! Я никогда не пробовала морковный торт вкуснее, чем этот!
Готовить всем! 😍
#рецептыдаши
