Пирог с курицей и картофелем с очень вкусным и универсальным тестом без яиц👍
Нам понадобится:
Для теста:
✅Мука - 400 гр
✅Соль - 1/2 ч.л
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
✅Сливочное масло - 150 гр
✅Сметана - 300 гр
Для начинки:
✅Филе куриного бедра
✅Картофель (отварить до полуготовности)
✅Лук
✅Соль
✅Черный перец
✅Сливочное масло
✅Яйцо (для смазывания пирога)
К муке отправляем соль, разрыхлитель и размягченное сливочное масло (не топить!!!, а достаем масло из холодильника с вечера!), перетираем руками в крошку, добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто.
Удобнее подпылить стол мукой и тщательно вымесить тесто.
Убираем в холодильник минут на 30-40 и готовим начинку.
Филе бедра режем мелким кубиком, картофель так же (рекомендую отварить его до полуготовности, чтобы он наверняка пропекся и не было крахмального привкуса у начинки, но можно и сырой добавить, но нужно его очень мелко нарезать☝🏻)
Так же добавляем мелко нарезанный лук, соль и черный перец, перемешиваем - начинка готова✅
Достаем тесто из холодильника и формируем пирог, смазываем яйцом.
Выпекаем на 180 градусов минут 40-50 до румяности.
